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糜面馍

发布者: 来源: 发布时间:2017-01-19 查阅:5415


   黄糜碾米,米磨面,取面若干斤,用滚开水烫面成面泥,热炕发酵,至甜,用碗簸成饽饽,食油渍锅,锅中放一锥体透底砂罐,罐周簸馍,罐中加少许水,加锅盖,火煎后降文火慢烙,馍熟后,翻过文火上色。一锅可烙糜面馍五六个,待凉后,又酥又甜,十分可口。谷面、玉米面亦可用此法烙制。
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