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罐罐茶,浓缩着多少固原人的乡愁……

发布者: 来源: 发布时间:2019-05-20 查阅:8317

近日隆德的罐罐茶大赛

可谓是赚足了风头

各大媒体头条争先报道

让罐罐茶重新被世人所认知……

提起罐罐茶,

小编的脑海浮现出

当年爷爷熬茶的场景……

罐罐茶是西北一种相沿很久独特的品茶风俗习惯。在固原民间亦有着嗜茶的风俗。过去农村冬日里,几乎家家户户有着炖罐罐茶的习惯,看着茶水在黑漆漆的铁罐被熬得翻滚,满满暖意就会涌上心头……

在固原农村,这种茶文化是好客的礼仪,大部分固原人十分热衷于此道,真可谓“不可一日无此君”,小时候,记得爷爷经常盘坐在炕头,颇具情趣,又极富古韵的,招呼大家围坐火炉边或者是在炕上,边烤火边聊天,边喝茶,顺手吃几口馍馍。浓茶款客自晨至夜,主客互敬,酣饮畅叙。其乐融融!

它就像一曲古老的歌谣,口口相传,代代相传,常盛不衰;它又像线装书籍里的一幅黑白插图,以素淡简约的姿态,陪伴时光漫漫流淌。年年岁岁,一罐沸茶,熬煎日月星辰,弥漫渺渺茶韵;茫茫尘世,半盏酽茶,品味悲欢离合,蒸腾悠悠茶香。

与其说罐罐茶是一种饮食,还不如说它是一种文化。曾经固原的老人几乎都喝过罐罐茶,而且已经将“煮罐罐茶”变成了生活中不可或缺的一部分。 煮罐罐茶是个慢活,也是个细活,它代表的是一种“慢生活”的方式。在生活节奏越来越快的今天,这种古老的喝茶方式渐渐离我们远去,虽然某些地方依然保留着这一习俗,只不过炉子换成了电炉子,已经没有以前那种味道。

“瞌睡迷梦乏,想喝一罐茶。”这是流行于过去流传的一句口头禅。这里的“一罐茶”指的就是在曾经风行于城乡、流行于四季、适宜于男女的罐罐茶。

罐罐茶里,可能就是一种念想,有如它苦涩的味道一样,并不是那么香甜,但就是这股念想,一直推动文化的延续,一年年一代代在这片黄土地上顽强的生存,和固原人顽强的性格相辅相成。

部分图片来自网络

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